KINDER MUFFINS- Muffinki waniliowe Kinder (Schoko-Bons & Kinder Chocolate)- przepis

Muffinkowa alternatywa dla tortu urodzinowego brata. Jako, że jest wielkim fanem muffinek i Kinderów wszelakiej maści, nie musiałam długo zastanawiać się nad tym, co upiec. Pyszne, dwukolorowe, waniliowe ciasto skrywające wewnątrz kawałki Kinder Chocolate i całego cukierka Schoko-Bons w środku. Zamiast kremu, oblane są zwykłą mleczną czekoladą. Warto spróbować je gdy są jeszcze ciepłe- roztopiony cukierek w środku to największa atrakcja :)

 Przepis na 12 muffinek (wszystkie składniki w temperaturze pokojowej!)

• 1,5 szklanki mąki
•  3,5 czubatych łyżek masła
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego/ 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 0,5 laski wanilii
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli
• około 20 kropel czerwonego barwnika w żelu
• 12 cukierków Kinder Schoko-Bons
• 4 sztuki Kinder Chocolate
• 50g czekolady mlecznej
• 1 łyżeczka oleju kokosowego 

 Mąkę przesiewamy do miski razem z proszkiem do pieczenia. W większej misce miksujemy miękkie masło razem z cukrem (i cukrem waniliowym, jeśli go używamy)- ucieramy najpierw na mniejszych, potem na większych obrotach aż do uzyskania gładkiej, puszystej masy. Następnie dodajemy ekstrakt waniliowy, ziarenka wanilii, jajko, żółtko i sól; miksujemy do połączenia składników. Ciągle miksując, dodajemy na przemian partiami suche składniki (mąkę i proszek) i mleko; ważne aby zacząć i kończyć na dodaniu suchych składników. Masę dzielimy na pół. Do jednej wrzucamy schłodzone wcześniej (łatwiej się je wtedy kroi) i pokrojone w kosteczkę Kinder Chocolate i łączymy delikatnie łyżką. Do drogiej natomiast dodajemy czerwony barwnik i chwilę miksujemy do uzyskania pożądanego koloru.
Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta z Kinder Chocolate; następnie kładziemy jeden cukierek Schoko-Bons, którego przykrywamy resztą ciasta (trochę czerwonego, trochę tego z Kinder Chocolate). Papilotki zapełniamy do 3/4 wysokości. Za pomocą wykałaczki możemy zrobić esy-floresy mieszając czerwone i białe ciasto.

Muffinki pieczemy przez około 25-30 minut w 180 stopniach Celsjusza (do suchego patyczka, chociaż możemy trafić na czekoladkę lub cukierka, wtedy patyczek będzie mokry nawet jeśli muffinki będą gotowe). Wyciągamy muffinki z formy i pozostawiamy do ostygnięcia.

 W kąpieli wodnej lub mikrofali rozpuszczamy czekoladę i olej kokosowy, następnie mieszamy do połączenia. Gotową polewą zdobimy ostudzone muffinki.